蕪湖毅豐達(dá)餐飲管理有限公司

企業(yè)職工食堂承包方案 ：

1、甲方免費(fèi)提供廚房、餐廳、全套的廚房設(shè)備，學(xué)校食堂承包服務(wù)，負(fù)責(zé)水電費(fèi)用，并為乙方廚房員工解決住宿問題。如廠方無法解決住宿問題可面談。

2、承包期內(nèi)必須添置或需要更換只設(shè)備，學(xué)校食堂承包電話，由乙方自行出資投入。

3、清潔用品由乙方自行負(fù)責(zé)。

4、我方派遣專業(yè)精干的服務(wù)團(tuán)隊(duì)進(jìn)駐，根據(jù)客戶的實(shí)際情況，提供專業(yè)、周到的餐飲服務(wù)。

5、我方承辦從原料采購、加工、烹飪、供餐及服務(wù)區(qū)域的清潔衛(wèi)生等工作。

食品安全問題往往是食堂承包的過程中常遇到而又難解決的一個(gè)問題，近年來發(fā)生的食品安全問題多不勝數(shù)，稍不注意便容易卷入食品安全的漩渦，所以在承包食堂之前一定要做好食品安全方面的溝通渠道。

加強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位衛(wèi)生管理制度建設(shè) 食品安全水平的提高需要衛(wèi)生監(jiān)督部門、食品生產(chǎn)經(jīng)營單位及消費(fèi)者等各個(gè)方面的密切配合，尤其是食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的自律至關(guān)重要。關(guān)于這點(diǎn)建議參考中國吃網(wǎng)的《飯店食品安全制度管理》資料，做到所有部門有制度，所有工序有規(guī)范，所有崗位有規(guī)定。同時(shí)把這些規(guī)章制度、操作規(guī)范張貼在相應(yīng)的區(qū)域，讓員工樹立安全規(guī)范操作意識。

近年來，越來越多工廠企業(yè)為便于管理，無為學(xué)校食堂承包，采用食堂承包的方式取代以往常用的“大鍋飯”。然而，食堂承包公司對于企業(yè)的作用僅僅是省事而已嗎？首先，學(xué)校食堂承包公司，相對于自聘的廚師及相關(guān)服務(wù)人員，負(fù)責(zé)食堂承包的餐飲公司的相關(guān)經(jīng)驗(yàn)更為豐富，通過專業(yè)人員針對不同企業(yè)的特點(diǎn)，定制不同類型的飲食。例如服裝廠、家具廠等工廠企業(yè)，其體力勞動(dòng)者較多，比一般的勞動(dòng)者需要更多的能量，專業(yè)的食堂承包公司在這方面可以做到更加細(xì)化。